vendredi, septembre 20

CULTURE

Degrés dans les postes proposés par les examens impériaux
Chine impériale

Degrés dans les postes proposés par les examens impériaux

Une fois le concours réussi, le mandarin était habillé d'une robe officielle et d'une coiffe de couleur différente, définie par le rang. Il lui était interdit de se marier ou de posséder des biens dans la région, dans laquelle il était assignée et dans laquelle il ne pouvait officier plus de trois ans. Les mandarins parlaient un dialecte distinctif, appelés aussi le mandarin, et écrivaient le chinois littéraire (bagua), dont est issue l'actuelle langue officielle de Chine (putonghua, où mandarin standard, et son écrit le chinois vernaculaire. Tongsheng (童生, tóngshēng=, signifiant «élève aspirant », qui est uncandidat reçu à l'examen sous-préfectoralXiucai (秀才, xiùcái), signifie «talent en fleur», ce candidat est aussi appelé shengyuan (生员 / 生員, shēngyuán). Il s'agit d'un élève aspi...
Abolition du système des examens impériaux
Chine impériale

Abolition du système des examens impériaux

Au cours de la Chine impériale, l'examen impérial (科举 : kējǔ) était un test pour déterminer qui de la population pouvait faire partie de la bureaucratie de l'État. Le système des examens mandarinaux ont été institutionnalisé en 605, mais l’origine de ce système remonte à la dynastie des Han (206 av. J.-C. à 220). Il a été aboli en 1905, peu de temps avant la fin de la dynastie Qing. Année au cours de laquelle, une série de réforme dans l'éducation et la fonction publique ont été mise en place par l'impératrice Cixi. Les examens également appelés "mandarinaux", ils permettaient d’entrer dans la bureaucratie de l’État. Mais ils étaient surtout utilisés pour mettre fin à la transmission du pouvoir aristocratique par une transmission du pouvoir méritocratique. Au début de la dynast...
La Chine compte 55 sites au Patrimoine mondial
Patrimoine UNESCO

La Chine compte 55 sites au Patrimoine mondial

Le site archéologique de Liangzhu a été inscrit le 6 juillet sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO au titre de site culturel. Avec cette nouvelle inscription, la Chine compte désormais 55 sites figurant sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette décision a été prise par le Comité du patrimoine mondial de l'UNESCO lors de sa 43e session à Bakou, la capitale de l'Azerbaïdjan. "Nous sommes fiers qu'après 25 ans de travaux, nos efforts ont finalement abouti à l'inscription de ce site particulièrement important, qui est le témoignage le plus concret de 5.000 ans de civilisation chinoise", a réagit Shen Yang, ambassadeur et délégué permanent de la Chine auprès de l'UNESCO. "Nous sommes tout à fait conscients que cette inscription engendre également une énorme respo...
CULTURE, Histoire

La Grande muraille se répare au fur et à mesure

Des ouvriers travaillent chaque jour à refixer des pierres tombées de l'édifice millénaire. Cette méthode "à l'ancienne" a été mise en place dès janvier 2019, sous la pression de l'opinion publique. En effet, plusieurs polémiques ont éclaté après la restauration ratée de plusieurs monuments. Cette fois-ci le gouvernement a voulu respecter la structure d'origine. "Ça, ce sont des briques tombées du mur d'origine. On les utilise pour réparer les parties endommagées", a expliqué Li Jingdong, l'un des ouvriers du chantier, à l'Agence France Presse. La Grande Muraille fait partie des sites les plus visités ravageant de nombreuses sections. A cela s'ajoute la météo, le temps, l'abandon et m'usure d'un ouvrage construit entre le Vème siècle av. J.-C. et le XVIIIème siècle. Les ouvriers ...
Un angolais devenu une célébrité sur l’Internet chinois
Médias/Net, SOCIETE

Un angolais devenu une célébrité sur l’Internet chinois

Gabriel, un angolais âgé de 23 ans, est arrivé en 2015 à Guangzhou. Appelé "老马", il est devenu en quelques années une star sur une plate forme de vidéo. Actuellement étudiant à l’Université professionnelle de Nantong, dans la province du Jiangsu, Gabriel a été "obsédé" par l'apprentissage du chinois dès son arrivé en Chine. En seulement cinq mois, il a enregistré plus de 70 vidéos courtes, évoquant ses difficultés et ses joies d'étudient la langue chinoise. Ce dernier a expliqué à QQ.Com être "tombé amoureux de la Chine et de l'antique culture chinoise". "老马" a d'ailleurs annoncé à ses parents et amis en Angola: "J'aime beaucoup la Chine, j’ai l’intention de rester ici pour travailler". Sur son temps libre, Gabriel aime enregistrer sa vie en vidéo, racontant des anecdotes sur ...
Le « Mouvement du Hanfu » est en place
CULTURE, Histoire

Le « Mouvement du Hanfu » est en place

Remit au goût du jour, le hanfu fait de plus en plus d'adeptes. Ce vêtement traditionnel de l'ethnie Han a vu ses ventes augmenter. En dépit du manque de chiffres officiels, les personnes portant le hanfu dans la vie quotidienne sont de plus en plus nombreuses. Ils sont visibles dans les rues des grandes villes du pays et ont même créé des clubs dédiés au hanfu. Ces clubs sont très présents dans les universités à travers le pays, a indiqué le China Daily. La mode actuelle résulte du "mouvement du hanfu", qui a commencé il y a 16 ans. Les adeptes de ce mouvement visent à la revalorisation des vêtements traditionnels chinois, en particulier celui porté par l'ethnie Han. Après avoir disparu pendant près de 400 ans, ges adaptations modernes de l'habit ont suscité des critiques et de...
L’insolite du zodiaque chinois
COIN DES IDEES, Livres

L’insolite du zodiaque chinois

L'ouvrage de Véronique Michel offre un regard nouveau sur le zodiaque chinois, grâce à une description détaillée de chaque signe du zodiaque à travers leur personnalité, leurs qualités et défauts, mais aussi leur profession idéale, passe-temps et couleur fétiche. Tout y est expliqué avec des traductions chinois-français très intéressantes, qui permettent à tout apprenti du chinois de se familiariser avec les dictons, adages et phrases populaires, en rapport avec le signe du zodiaque. Lire aussi : « La Chine n´est pas figée, elle est en mouvement » L'ouvrage se lit facilement, avec entrain tant pour les sinophones que les novices. L'auteure fait preuve à la fois d'humour et d'inventivité pour nous expliquer le zodiaque chinois. D'ailleurs comme l'indique les Éditions Sépia, "le zodiaque...
Forum à l’UNESCO sur la coopération entre l’Afrique et la Chine
Patrimoine UNESCO

Forum à l’UNESCO sur la coopération entre l’Afrique et la Chine

Organisé du 3 au 4 juin au siège de l’UNESCO, le Forum UNESCO-Afrique-Chine a été l'occasion de renforcer la coopération entre l’Afrique et la Chine concernant la préservation du patrimoine mondial. Ce forum a aussi permit d’aborder les défis liés au développement durable dans les sites inscrits sur la Liste en Afrique et en Chine et d’encourager le partage d’expériences. Ouvert par la Directrice générale de l’UNESCO, Audrey Azoulay, le Forum a accueilli pendant deux jours plus de 150 participants travaillant dans les secteurs de la culture, de l’environnement et du développement, universitaires, gestionnaires de sites du patrimoine mondial et experts en patrimoine venus d’Afrique, de Chine et d’Europe. La première journée était consacrée à la sauvegarde du patrimoine mondial, ...
Le pays célèbre son patrimoine culturel et naturel
Patrimoine UNESCO

Le pays célèbre son patrimoine culturel et naturel

A l'occasion de ce 8mai, Journée internationale du patrimoine culturel et naturel, les autorités ont programmé plus de 3.200 activités à travers la Chine. Une foire du patrimoine culturel immatériel, présentant 40 articles sur la liste du patrimoine culturel immatériel mondial de l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO), a été ouverte dès le 7 juin dans la ville de Guangzhou. Cette foire comprend des expositions, des spectacles, des conférences et des forums pour présenter "la pratique vivante de la protection et du développement du patrimoine culturel immatériel en Chine", a expliqué l'agence de presse, Xinhua. Dans l'ensemble la Chine comptait 271 réserves naturelles marines fin 2018, d'après les données de l'Administration nationale d...
Le plus grand nombre de sites inscrit à l’UNESCO est en Chine
Patrimoine UNESCO

Le plus grand nombre de sites inscrit à l’UNESCO est en Chine

La Chine compte le plus grand nombre de sites inscrit au patrimoine naturel mondial (UNESCO), selon Zhou Zhihua, responsable de l'Administration d'Etat des forêts et des prairies. Le pays abrite 13 sites naturels et 4 sites mixtes, a précisé Zhou Zhihua, lors d'une conférence de presse sur la Journée du patrimoine culturel et naturel qui tombe le 8 juin. Ces sites naturels comprennent les Sanctuaires des pandas géants du Sichuan et le Mont Fanjingshan inscrit en 2018. Le mont Taishan est l'un des sites mixtes comprenant à la fois des éléments naturels et culturels. "Depuis la ratification de la Convention concernant la protection du patrimoine culturel et naturel mondial, la Chine a été l'un des pays ayant connu la croissance la plus rapide en matière de sites de patrimoine mondi...
Tian’anmen :  Taïwan appelle à des réformes politiques et démocratiques
Histoire, TAIWAN

Tian’anmen : Taïwan appelle à des réformes politiques et démocratiques

Taipei appelle Beijing à "débuter sans tarder un processus de réforme politique, à mener une transition démocratique, à institutionnaliser la protection de la liberté d’expression et de croyance de la population, et à réellement faire face à la vérité historique du massacre du 4 Juin". "En juin 1989, des étudiants et travailleurs chinois ont défendu au péril de leur vie la démocratie, la liberté, l’état de droit et les droits humains, un mouvement brutalement réprimé par les dirigeants du parti communiste chinois sur lequel la vérité n’a toujours pas été faite et dont les victimes n’ont pas été réhabilitées", a déclaré le 3 juin le ministère des Affaires continentales. Pour le ministère, "ces dernières années, le Parti Communiste Chinois a engagé des réformes et mené des campagnes de...
Mouvement de Tian An Men : « un succès politique »
Histoire, POLITIQUE

Mouvement de Tian An Men : « un succès politique »

Dans le cadre du le 30ème anniversaire du mouvement de la place Tian'anmen, le 4 juin 1989, un éditorial du Global Times (traduit ici) a écrit que "le Parti communiste chinois et le gouvernement chinois ont déterminé la nature de l'incident. La société chinoise en a également fait un résumé détaillé. Abandonner l'incident par la suite visait à aider le pays à sortir de l'ombre, à éviter les conflits et à aider tous les Chinois à faire face à l'avenir". "Un événement historique passé" La décision d'occulter durant plusieurs décennies l'événement est "un succès politique, bien que certaines personnes l’aient critiquée". Reconnaissant que des chinoise avaient été "affecté" par cette stratégie, "l’incident n’est pas devenu un cauchemar à long terme pour le pays. L'anniversaire de l'inci...
Les Etats-Unis exhortent la Chine à libérer des dissidents chinois
Amériques, Chine-Etats-Unis, Histoire

Les Etats-Unis exhortent la Chine à libérer des dissidents chinois

Le secrétaire d'Etat américain a réclamé ce 3 juin 2019 la libération de tous les militants des droits de l'homme détenus en Chine, à l'occasion du 30ème anniversaire du mouvement pro-démocratie à TianAnMen. «Nous appelons la Chine à libérer toutes les personnes détenues pour avoir cherché à exercer ces droits et libertés, à mettre fin aux détentions arbitraires et à revenir sur les politiques contre-productives consistant à assimiler les aspirations religieuses et politiques au terrorisme», a déclaré le secrétaire d'Etat américain Mike Pompeo dans un communiqué. «Une telle mesure commencerait à démontrer la volonté du Parti communiste de respecter les droits de l'homme et les libertés fondamentales», poursuit-il. Ce dernier a réclamé un bilan de l'intervention des forces de l'ordre...
Les vingt-quatre périodes solaires
CULTURE, Histoire

Les vingt-quatre périodes solaires

Dans la Chine ancienne, il existait un nom général pour un groupe de saisons, appelé "les vingt-quatre périodes solaires" allant du début du printemps au grand froid. Les 24 périodes solaires se sont développées en lien avec la production agricole. Au début du développement de l'agricultures, les chinois ont commencé à explorer la règle des saisons de la production agricole pour répondre aux besoins d'ensemencement, de récolte et d'autres activités. Peu à peu, le concept de "semences au printemps, croissance en été, récolte en automne et conservation en hiver" s'est formé. Au cours de la période des Printemps et Automnes (770-476 av. J.-C.), la production agricole a été fortement soumise aux changements saisonniers avec l'invention des outils en fer, formant ainsi le concept de pér...
Audrey Azoulay, invitée du Président Xi Jiping
Patrimoine UNESCO

Audrey Azoulay, invitée du Président Xi Jiping

Audrey Azoulay, directrice générale de l’UNESCO a été invité par le président Xi Jinping à l’ouverture de la Conférence internationale pour le dialogue des civilisations asiatiques, en présence de plusieurs chefs d’Etat et de gouvernement. Représentante des Nations Unies, cette dernière a participé à cette conférence, placée sous l'égide de Xi Jinping. L'objectif de cet événement aura été d’accélérer la coopération régionale et de fournir une plateforme d’apprentissage, d’échanges et de dialogue interculturel. En amont de la conférence, la Directrice générale participera, aux côtés du Président chinois et de la Première Dame, à la visite de l’exposition UNESCO de photographies intitulée « The Youth Eyes on the Silk Roads ». Cette exposition itinérante rassemble les 65 photos séle...
Le Bouddhisme durant la dynastie Sui (581-6181)
Chine impériale, CULTURE, Histoire

Le Bouddhisme durant la dynastie Sui (581-6181)

La dynastie Sui est une dynastie pivot dans l'histoire de la Chine car elle met fin à quatre siècles de division, et impose par ses réformes et ses grands travaux une unité à l'empire. Yang Jian, puissant général semi-barbare des Zhou du Nord, a fondé la dynastie Sui. En devenant empereur, il prend le nom de Wendi des Sui et soumet la Chine du sud. En dépit de sa faible durée, cette dynastie se caractérise par la réunification du Nord et du Sud du pays, ainsi que les imposants travaux de construction du Grand Canal et de l'expansion de la Grande Muraille. Le Bouddhisme se diffuse à cette époque avec le soutien du gouvernement, devenant une religion d’état. Pour la première fois, un empereur apporte son soutien à une religion (ou plutôt Grande Pensée de Chine). Son objectif ...
Alibaba triple son bénéfice trimestriel
Médias/Net, SCI/TECH

Alibaba triple son bénéfice trimestriel

Le géant de l'e-commerce Alibaba a plus que triplé son bénéfice net sur un an au premier trimestre, grâce à la croissance de l'informatique en nuage et à sa base d'utilisateurs. Le groupe a réalisé sur la période de janvier à mars un bénéfice net de 25,8 milliards de yuans (3,4 milliards d'euros), en hausse de 242% sur un an, a-t-il indiqué Alibaba dans un communiqué de presse. Son chiffre d'affaires a augmenté de 51% sur un an à 93,49 milliards de yuans (13,93 milliards de dollars). Ce chiffre est au-dessus des 91,7 milliards estimés par les analystes sondés par l'agence Bloomberg. Alibaba se félicite d'avoir "amélioré la fidélité de (ses) utilisateurs" et d'en avoir conquis "de nouveaux dans les villes moins développées", grâce notamment au rachat de la plateforme de livraison ...
Lancement de la Conférence sur le dialogue des civilisations asiatiques
Asie/Pacifique, CULTURE

Lancement de la Conférence sur le dialogue des civilisations asiatiques

Le 15 mai au lieu la cérémonie d'ouverte de la Conférence sur le dialogue des civilisations asiatiques, lancée par le président Xi Jinping, à Beijing, en Chine. Environ 1 500 experts du monde entier, y compris des chefs d'État et des représentants gouvernementaux de haut niveau, sont invités à participer à la conférence. Celle-ci vise à promouvoir le dialogue interculturel en vue de la construction d'une "communauté asiatique à avenir partagé". D'ailleurs six sous-forums sont organisés en parallèles sur le thème des échanges entre les civilisations asiatiques et le thème de la compréhension mutuelle. De plus, le Carnaval Culturel Asiatique, la Semaine de la Civilisation Asiatique, le Festival de la Cuisine Asiatique et d'autres activités seront organisées parallèlement à cet...
Commémoration du centenaire du Mouvement du 4 mai
CULTURE, Histoire

Commémoration du centenaire du Mouvement du 4 mai

Un rassemblement marquant le 100ème anniversaire du Mouvement du 4 mai 1919 a eu lieu au Grand Palais du Peuple à Beijing, en présence du président Xi Jinping, Li Keqiang, Li Zhanshu, Wang Yang, Zhao Leji, Han Zheng et Wang Qishan. Mené par des étudiants et intellectuels réformistes, les 3 000 étudiants manifestant dénoncent l'attribution au Japon d'une partie de la province chinoise du Shandong détenue par l’Allemagne. Pourtant, en 1917, la Chine s’était rangée aux côtés des alliés. Quelques jours avant la commémoration, le président Xi Jinping a appelé les jeunes à "faire preuve de patriotisme et à lutter pour la perspective radieuse du renouveau de la nation chinoise". Ce dernier a indiqué, le 30 mars lors d'un rassemblement marquant le 100ème anniversaire du Mouvement du 4 ...
Xi Jinping donne un coup de jeune au Mouvement du 4 mai 1919
Histoire, POLITIQUE

Xi Jinping donne un coup de jeune au Mouvement du 4 mai 1919

Xi Jinping, secrétaire général du Comité central du PCC, a souhaité mettre l'accent au sein du parti sur l'étude du Mouvement du 4 mai et "de son esprit, afin de motiver la jeunesse à contribuer sans relâche au renouveau national". A l'approche du 100e anniversaire du mouvement, le président a mit en exergue "l'importance historique et la valeur moderne du Mouvement du 4 mai", soulignant que son étude et son esprit devaient être renforcé. Ce dernier tient ainsi à convaincre la jeunesse à "travailler sans relâche pour obtenir une victoire décisive dans la construction d'une société de moyenne aisance à tous égards, d'oeuvrer en vue de la grande réussite du socialisme à la chinoise pour une nouvelle ère et de réaliser le rêve chinois de renouveau national". Le mouvement de 1919 a é...
Le Mouvement du 4 mai 1919
CULTURE, Histoire

Le Mouvement du 4 mai 1919

Le Mouvement du 4 mai a été mené par des étudiants et intellectuels afin de protester contre les décisions prises lors de la Conférence de la Paix réunie à Paris entre janvier et août 1919. Il est commémoré chaque 4 mai en Chine continentale et à Taïwan, sous des significations un peu différentes. En Chine, la Fête de la Jeunesse est célébrée ce 4 mai, tandis qu'à Taïwan, c'est la Fête de la Littérature. Depuis 2006, Hong Kong célèbre aussi le Mouvement du 4 mai 1919. Le contexte historique Durant le XIXème siècle, les puissances occidentales et le Japon ont imposé à la Chine des échanges commerciaux intense, allant à l’encontre des intérêts de la Chine. Ces échanges se sont traduits par des traités inégaux obligeant la Chine. Les deux guerres de l’opium, la guerre sino japon...
La pression des 21 demandes du Japon sur la Chine
CULTURE, Histoire

La pression des 21 demandes du Japon sur la Chine

Pendant la Première Guerre mondiale, le Japon tente d’établir sa suprématie coloniale sur le territoire chinois. En 1915, le gouvernement japonais présente à la Chine «21 demandes» visant à faire du pays un véritable protectorat japonais. Ces 21 demandes sont un ensemble de requêtes que le gouvernement de l'empire du Japon de l'ère Taishō a dressé à Yuan Shikai, président de la République de Chine le 18 janvier 1915. Ces demandes sont assorties de menaces en cas de refus de la part de la Chine. En effet, le Japon adopte la stratégie de pression militaire et de menace des étrangers, qui parviennent par la force à obtenir de très nombreux avantages. La Chine accepte ces demandes à travers plusieurs traités signés le 25 mai 1915. Cette liste de demandes vise à étendre le contrôle...
Musée du Site de l’Homme de Yuanmou
CULTURE, Histoire

Musée du Site de l’Homme de Yuanmou

Le musée présente les découvertes faites lors des fouilles, non loin de Yuanmou, où des dents humaines ont été mises au jour, comme des ossements de mammifères et des objets artisanaux. https://www.chine-magazine.com/lhomme-de-yuanmou/ Le musée du Site de l'Homme, situé à Yuanmou, est ouvert à la visite afin d'exposer les découvertes réalisées lors des différentes fouilles. Les fossiles de l'Homme de Yuanmou y sont exposés ainsi que des artefacts. Le site archéologique en lui-même se trouve à quelques kilomètres à l'extérieur de Yuanmou, proche du village de Danawu.
L’Homme de Yuanmou
CULTURE, Histoire

L’Homme de Yuanmou

L'Homme de Yuanmou (en chinois simplifié: 元谋 人: Yuánmóu Rén), est le nom donné à deux incisives fossiles du genre Homo, découvertes en 1965 près du village de Danawu, dans le xian de Yuanmou. L'Homme de Yuanmou est le premier homo-erectus découvert en Chine et le premier homme en Asie a avoir utilisé le feu. Des restes, dont deux dents fossiles, des outils de pierre et des traces de l'utilisation du feu, ont été découverts. Concernant les deux incisives centrales supérieures ont été trouvés en mai 1965 par le géologue Fang Qian, sur une petite colline près de la ville de Yuanmou. Les dents sont plus robustes que des incisives d'homme moderne. En 1977, une première datation paléomagnétique de la couche où ont été trouvé les deux dents donne un âge de 1,7 million d'années. Cela f...
Festival de l’eau, le nouvel an des Dai
CULTURE

Festival de l’eau, le nouvel an des Dai

Le festival de l’eau, nommé aussi le festival Songgan, est l'événement traditionnel le plus important des Dai. Il s'agit en effet du nouvel an de l'ethnie selon leur calendrier. Cette minorité Dai, de religion bouddhiste, compte environ 1,2 million de personnes en Chine, principalement situées dans le sud de la province du Yunnan. Durant cette fête, les gens s'arrosent avec de l'eau pour accueillir la nouvelle année. Les Dai, habillés en costumes traditionnels, portent de l’eau pure dans un temple pour laver le bouddha avant de se verser de l’eau les uns aux autres. Ce rituel vise à purifier le Bouddha et les gens avec de l'eau pure. Département de la Culture et du Tourisme de la Province du Yunnan Durant trois jours de festivités, chaun peut a ssister à des courses de b...
Le chinois pour les nuls et pas que …
CULTURE, Livres

Le chinois pour les nuls et pas que …

Pratique, ludique, efficace pour réviser ces caractères. Voici les trois mois que l'on se dit en ayant ces cartes en main. Il faut dire que ce coffret "Le chinois pour les nuls" est utile et multi-tâche. Sur une face, le caractère seule et sur l'autre face, le caractère, le nombre de traits, son radical, sa signification en pinyin et sa traduction en français. Le chiffre en bas correspond au niveau d'HSK (Hanyu Shuiping Kaoshi, test d'évaluation de chinois) et la couleur au ton : bleu pour le premier ton haut, vert pour le second montant, noir pour le troisième ton descendant puis montant, rouge pour le ton descendant et enfin gris pour le ton neutre. "Le chinois pour les nuls est ainsi une méthode simple et efficace pour mémoriser 356 sinogrammes parmi les plus fréquents de la lan...
Centenaire du Mouvement Travail-Études
Europe, Histoire

Centenaire du Mouvement Travail-Études

Le 17 mars 1919, 99 étudiants chinois sont partis du port de Shanghai pour la France, marquant le début du Mouvement travail-études en France. 100 ans plus tard, un symposium a été organisé le 29 mars pour rendre hommage à "ces pionniers qui se sont lancés après leurs études dans la sauvegarde de leur nation en danger", a écrit l'agence de presse, Xinhua. Entre 1912 et 1927, le mouvement Travail-Études a aidé de nombreux jeunes à venir étudier en France. Créé par Li Shizeng, philanthrope et admirateur de la culture française, il avait lui-même étudié à l'école agricole du Chesnoy, à Montargis. Plus de 1.600 étudiants se sont rendus en France et ont participé au Mouvement travail-études initié par Cai Yuanpei et Li Shizeng. Parmi ces jeunes figuraient les anciens dirigeants Zhou ...
Su Dongpo célèbre par un plat à son nom
CULTURE, Histoire

Su Dongpo célèbre par un plat à son nom

Durant la période Yuan You de la dynastie Song, l’érudit Su Dongpo était un officier à Hangzhou. Il mena le peuple de Hangzhou durant les travaux suites aux inondations du Lac Occidental. Il fit construire une digue qui ne fit pas que résoudre le problème, mais ajouta également à la beauté du lac. Pour lui faire part de leur gratitude, les villageois offrirent à Su Dongpo des porcs pour qu’il puisse cuisiner son plat bien aimé, le porc braisé. Alors qu’il reçu une bonne qualité de viande de porc, Dongpo la partagea avec les ouvriers qui avaient aidé au projet sur le lac. Il dit alors à sa famille de couper la viande en petits carrés et de la cuire en utilisant une méthode qu’il avait mise au point : ajouter un peu d’eau et laisser mijoter pendant un long moment. En la cuisinant d...
Sun Simiao, médecin gastronome
CULTURE, Histoire

Sun Simiao, médecin gastronome

Sun Simiao est un herboriste renommé et médecin de la grande dynastie des Tang (618 à 907). Il est connu comme le roi de la médecine dans l’histoire médicale chinoise. Mais en plus d’avoir été un grand médecin, il excellait dans l’art de la cuisine. A Chang’an (actuelleXi’an), et il commanda des tripes de porc. Une fois le plat servi, l’odeur était si forte que cela en était insupportable à en couper l’appétit. Face à ce plat, il réfléchit et récupéra dans sa calebasse un remède à base de poivre chinois, du fenouil et de la cannelle. Il demanda au chef du restaurant de préparer les tripes avec ces herbes. Le résultat en fut un plat ni trop gras ni trop odorant et finalement très agréable au palais. Le gérant du restaurant insista pour que Sun Simiao ne paye pas son repas. En reto...
Portrait de Femme : Yang Guifei, célèbre favorite
Comprendre la Chine, Histoire

Portrait de Femme : Yang Guifei, célèbre favorite

A l'occasion de la Journée internationale des droits des femmes, le 8 mars, Chine-Magazine a tenu à honorer les femmes qui ont fait l'histoire de la Chine. Peinture de Hosoda Eishi intitulée "La beauté chinoise Yang Guifei". Période Edo, vers 1800-1900. La belle Yang Yuhuan est connue généralement sous le surnom de Yang Guifei (杨贵妃 : Yáng Guìfēi), et est l’une des Quatre beautés de la Chine antique, avec Xi Shi, Diao Chan et Wang Zhaojun. Yang Yuhuan a vécu durant la dynastie Tang, en pleine ouverture d'esprit et de libéralisme, permettant aux femmes de vivre dans environnement social calme et de jouir d'une certaine indépendance. En plus de sa beauté, Yang Yuhuan était reconnue pour ses talents de danseuse et de musicienne. Elle a fait l'objet d'innombrables poèmes et pièce...