baijiu Archives - Chine Magazine

28Juin

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La domination du Baijiu en Chine

Par Jean-Charles Letellier - Selon un rapport de Reuters, publié le 6 mars, la Chine est le premier marché mondial pour les produits alcoolisés. Actuellement, les spiritueux importés ne représentent qu'environ 3 % de la consommation nationale. Les producteurs de boissons alcoolisées occidentaux visent le potentiel du marché apporté par les jeunes consommateurs chinois et espèrent augmenter les ventes de whisky et de brandy. Cependant, il est très difficile de briser la domination des producteurs de baijiu en Chine. Reuters rapporte que, pour les producteurs de boissons alcoolisées occidentaux, "défier l'alcool national chinois est une tâche ardue", cependant, "même un petit changement de part de marché en Chine peut apporter des bénéfices aux entreprises occidentales". Le rapp...

Wuliangye anime les célébrations du Nouvel An chinois à l’étranger

26Fév

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Wuliangye anime les célébrations du Nouvel An chinois à l’étranger

Wuliangye, marque réputée de baijiu chinois, a récemment pris de l'ampleur en tant qu'incarnation populaire de la culture chinoise, représentant le « bonheur harmonieux » dans les célébrations du Nouvel An lunaire chinois à l'étranger. Après la désignation du Nouvel An chinois comme congé mobile par les Nations Unies en décembre 2023, la marque de baijiu chinoise a été aperçue dans le cadre de célébrations plus diversifiées du festival chinois traditionnel à l'étranger. Le 29 janvier, la technique de production exquise et la saveur unique de Wuliangye, avec son goût doux, ont laissé une impression profonde sur les 400 visiteurs chinois et étrangers qui assistaient à un rassemblement du Wuliangye Spring Festival 2024 organisé pour les Chinois d'outre-mer à Madrid, en Espagne. Aille...

Le Fenjiu, « l’âme du Baijiu chinois », apporte au monde une expérience de consommation plus saine

7Sep

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Alcool chinois, Communiqués, GASTRONOMIE

Le Fenjiu, « l’âme du Baijiu chinois », apporte au monde une expérience de consommation plus saine

Communiqué FEN JIU GROUP - Le Fenjiu, connu comme «l'âme du Baijiu chinois (un type de liqueur chinoise)», a une histoire de plus de 6 000 ans et a toujours adhéré à une qualité de premier ordre. Les céréales brutes de qualité, la source d'eau naturelle pure et le processus de production sans pollution font du Fenjiu un synonyme de «liqueur saine», offrant une meilleure qualité et une expérience de consommation plus saine aux gens du monde entier. La base de plantation des céréales brutes du Fenjiu se trouve dans la zone géographique de choix, entre 36 et 45 degrés de latitude nord. En outre, l'eau utilisée pour le brassage du Fenjiu provient de l'eau minérale karstique située à 840 mètres sous terre. Il s'agit d'une sorte d'eau naturelle faiblement alcaline, ce qui confère à Fenjiu ...

Le producteur chinois de baijiu Wuliangye entame sa tournée mondiale Harmonie et Beauté à Paris

20Juil

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le producteur chinois de baijiu Wuliangye entame sa tournée mondiale Harmonie et Beauté à Paris

Communiqué Xinhua Silk Road - Wuliangye, premier producteur chinois de baijiu, a entamé le 10 juillet sa tournée mondiale Harmonie et Beauté à Paris Sur le thème «Harmonie et beauté», cet événement marque la première activité culturelle à l'étranger de l'entreprise après la réponse de la Chine à la pandémie de COVID-19. Il vise à présenter la culture chinoise du baijiu au monde entier par le biais de l'art, de la mode et d'autres formes culturelles, et à faciliter les échanges culturels et la compréhension mutuelle entre la Chine et la France. Accompagné par la mélodieuse chanson «La vie en rose» jouée à l'instrument traditionnel chinois Guzheng, le calligraphe Zhu Jingyi a écrit les caractères chinois de "Harmonie et beauté" pour interpréter les divers aspects du thème à travers sa...

Le fabricant de Beijiu ZJLD dépose un dossier d’introduction en bourse à Hong Kong

19Jan

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le fabricant de Beijiu ZJLD dépose un dossier d’introduction en bourse à Hong Kong

Le groupe chinois ZJLD a déposé une demande d'offre publique initiale à Hong Kong, dans l'espoir de devenir le premier fabricant de baijiu à s'y inscrire en sept ans alors que la concurrence s'intensifie entre les fabricants de la liqueur populaire à base de sorgho fermenté. Le produit de l'introduction en bourse sera principalement utilisé pour l'expansion des capacités, le renforcement de la marque et le marketing au cours des cinq prochaines années, a déclaré ZJLD dans son dossier du 13 janvier. Le groupe a indiqué qu'une partie de l'argent servira à mettre à niveau la numérisation et à compléter les fonds de fonctionnement. La société n'a pas révélé la taille de l'introduction en bourse, mais un rapport des médias en ligne a déclaré qu'elle pourrait lever entre 300 et 400 million...

18Jan

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Les ventes de la liqueur chinoise Baijiu reprennent lentement

Avec notre partenaire Yicaii Global - Le marché chinois du baijiu rebondit lentement mais pas assez tôt pour la haute saison du Nouvel An chinois. Les ventes de l'alcool chinois haut de gamme populaire ont commencé à reprendre à Pékin et dans la province du Shandong les 7 et 8 janvier 2023. Cependant, la période de stockage coïncide avec un pic d'augmentation des cas de Covid-19, il est donc difficile pour les vendeurs de rattraper la précédente accalmie des ventes, ont prédit les commerçants. "Il y a quelque temps, personne n'a répondu à mes demandes", a déclaré Wang Hu, un vendeur d'alcool à Pékin, à Yicai Global, ajoutant que la demande avait commencé à rebondir. L'industrie de l'alimentation et des boissons s'est progressivement redressée à mesure que de plus en plus de personnes...

Le producteur chinois de spiritueux Wuliangye tient son 26e congrès annuel

27Déc

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GASTRONOMIE

Le producteur chinois de spiritueux Wuliangye tient son 26e congrès annuel

Le principal producteur chinois de spiritueux Wuliangye Yibin Co., Ltd. a tenu le 18 décembre son 26e congrès annuel dans la ville de Yibin, dans la province du Sichuan, au sud-ouest de la Chine. Le congrès était organisé autour du thème «Parvenir à une croissance partagée par la discussion et la collaboration». Le rendement 2022 de l'entreprise a été présenté lors de cet événement. Les données ont montré qu'au cours des trois premiers trimestres de cette année, Wuliangye a enregistré un chiffre d'affaires de 55,78 milliards de yuans (environ 7,99 milliards de dollars américains), en hausse de 12,19 % sur un an, enregistrant un bénéfice net de 19,99 milliards de yuans, en hausse de 15,36 % sur un an. Selon la société, Wuliangye a maintenu la croissance à deux chiffres de sa valeur de...

Le marché des spiritueux étrangers s’envole en Chine

23Juil

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Le marché des spiritueux étrangers s’envole en Chine

Dominé par son alcool national «Baijiu» depuis des décennies, le marché chinois se tourne de plus en plus vers les spiritueux étrangers, qui devraient surpasser les vins en parts de marché. La CFNA, chambre de commerce de Beijing, a révélé dans un récent rapport que l’importation chinoise de spiritueux avait dépassé celle du vin au cours des cinq premiers mois de l’année 2021 par rapport à la même période en 2020. Le chiffre d'affaires a atteint 780 millions de dollars (soit +117%). Lire aussi : Les bénéfices dans l'industrie de l'alcool en forte croissance «L’avantage des spiritueux pourrait être temporaire à cause de la Covid-19» explique Xuwei Wang, secrétaire général de la branche Vins et Spiritueux. Si la crise sanitaire a bouleversé les modes de consommation dans le monde...

Les jeunes de plus en plus consommateurs de vin

24Mai

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

Les jeunes de plus en plus consommateurs de vin

La première Exposition internationale des produits de consommation de Chine qui s’est déroulée du 7 au 10 mai à Haikou, capitale de la province de Hainan (sud), a mit en évidence l’intérêt croissant des jeunes chinois pour le vin. D’ailleurs, à cette occasion, des vins chinois et importés dans la zone d'exposition des produits alimentaires et de santé du Hall 3 ont été présenté, attirant de nombreux visiteurs. Ces dernières années, avec l’évolution croissante des goûts des chinois pour des produits plus raffinés, l'industrie vinicole chinoise est entrée dans une période critique de développement. En effet, le marché du vin fait l'objet d'une attention croissante en Chine, et la demande des consommateurs se diversifie de plus en plus. La nouvelle génération de consommateurs chinois...

17Jan

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Alcool chinois, GASTRONOMIE

L’alcool « baijiu » chinois est maintenant un nom anglais officiel

La Chine a adopté le "baijiu chinois" comme nom anglais officiel de sa liqueur distillée traditionnelle. Ce nom sera appliqué dans le code tarifaire d'importation et d'exportation en 2021 par les douanes chinoises, a annoncé l'Association chinoise des boissons alcoolisées. L'association a déclaré que le terme «baijiu chinois» est plus populaire et commun que «spiritueux chinois distillés», parmi les utilisateurs anglais. Les autres noms autrefois utilisés comprenaient les spiritueux chinois et la liqueur chinoise. Depuis 2010, le baijiu ou baijiu (liqueur) est largement utilisé dans les revues académiques internationales, ainsi que dans les concours mondiaux, tels que les Masters of Wine ou le meilleur sommelier du monde. Cinq ans plus tard, les amateurs de baijiu ont choisi l...