L’industrie des petites brochettes de la ville de Zhaotong, dans la province du Yunnan, s’élève désormais à un milliard de dollars
ZHAOTONG, Chine--(BUSINESS WIRE)--Sur le thème de « l’artisanat et de l’industrie fondée sur les compétences », un concours unique de préparation et de grillade de petites brochettes de bœuf avec les brochettes de Zhaotong a débuté le 8 septembre dans la province du Yunnan, au sud-ouest de la Chine.
La compétition a été divisée en deux parties : préparation de brochettes et grillade. Environ 70 participants issus de 11 entreprises ont été évalués sur leur vitesse de découpe de la viande, sur leur préparation des brochettes standard et sur la grillade des brochettes sur place. À l’issue de la compétition, deux champions de la préparation de brochettes et de la grillade ont été sélectionnés, ainsi que 18 techniciens compétents.
Les petites brochettes de bœuf de Zhaotong servent princip...