Zhuang Archives - Chine Magazine

Global Times - Dans les ruelles animées de Liuzhou, région autonome Zhuang du Guangxi, dans le sud de la Chine , l'arôme des nouilles de riz aux escargots, ou Luosifen, flotte dans l'air, attirant les habitants et les visiteurs dans la myriade de boutiques qui bordent les rues étroites. Ce plat de nouilles de riz bouillies avec des pousses de bambou marinées, du navet séché, des légumes frais et des cacahuètes dans une soupe d'escargots de rivière épicée - un peu puante mais savoureuse - a gagné en popularité en Chine et au-delà, devenant un emblème culinaire de Liuzhou et un symbole de la culture gastronomique chinoise dans le monde. Ce bol de Luosifen incarne la façon dont plus d'une centaine de villages pauvres de Liuzhou ont triomphé dans la bataille contre la pauvreté avant 2020...

Le 7ème jour du 7ème mois lunaire du calendrier chinois correspond à la Saint-Valentin en Chine, également appelée, Qixi. Aussi connue sous le nom "Jour du double sept" (07.07), cette journée célèbre l'amour impossible entre Zhinu (tisserande) et Niulang (bouvier). Devenue une tradition pour les jeunes filles, Qixi est le moment où ces jeunes femmes doivent démontrer leurs compétences domestiques pouvant combler un mari. A cette occasion, des rituels sont menés afin de prédire leur avenir matrimonial. Durant la dynastie Han (206 av. J-C à 220), Qixi était l'une des seules célébrations populaires de la société, uniquement destinée aux amoureux. Par la suite, les chinois se sont mit à fêter le "5.20" (20 mai), qui signifie "Wo Ai Ni" (Je t'aime) ainsi que la Saint Valentin occidentale, le...

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Comment les « nouilles de riz aux escargots » du Guangxi deviennent une industrie phare pour favoriser la réduction de la pauvreté

Qixi, la Saint Valentin chinoise